野菜たっぷりのチャプチェ
ingredients
＜２〜３人分＞
| スライス乾燥しいたけ | 10gを水で戻したもの |
|---|---|
| 玉ねぎ、にんじん、切り落とし肉薄切り | 各1つかみ |
| マロニー | 1袋（100g） |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ、砂糖、酒 | 各大さじ2 |
| おろしにんにく | 少々 |
| ごま油、ごま | 適量 |
how to
- １．マロニーを3分ゆで、流水で洗う。
- ２．多めのごま油でしいたけと野菜をさっと炒め、肉も炒め、軽く塩胡椒する
- ３．＜A＞とマロニー、戻し汁少々を加えて炒め、ごまをふる
○Point
元レシピは、なかしましほさんの
チャプチェです
本来は韓国春雨を使いますが
手に入らない場合は
同じお芋のでんぷんのマロニーで
作るとのこと
緑豆春雨だと独特の食感が
出ないそうです
新玉ねぎをどっさり入れたり
仕上げに今が旬のニラや
ほうれん草を加えると
たっぷり野菜がとれます
野菜の量で味付けが変わるので
最後にお醤油や塩で調えてくださいね