RECIPE

たのしいたけとサラミのキッシュ

ingredients

<3〜4人分>                

生しいたけ 150g
乾燥しいたけ 10g
サラミ 100g
冷凍パイシート 4枚
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
少々
サラダ油 適量
A
牛乳 150ml
3個
溶けるチーズ 80g
溶かしバター 30g分

how to

  • 1.乾燥しいたけは水に戻しておく。じゃがいもは薄切りにして水にさらし、玉ねぎ、生しいたけとサラミをそれぞれ薄切りにする。Aを混ぜておく。
  • 2. 耐熱容器(タルト型でもよい)に冷凍パイシートを敷きつめ、余分な部分を切って取り除き、フォークで穴を開けておく。
  • 3.サラダ油をひいたフライパンに、玉ねぎ、じゃがいも、水を切った乾燥しいたけ、塩を入れて油が回ってじゃがいもの色が少し変わるくらいまで炒める。
  • 4.パイ生地の上に、炒めた具と卵液をかけて、スライスした生しいたけとサラミを並べて溶かしバターを塗り、200℃にあたためておいたオーブンで25分焼く。

○Point 薄切りの生しいたけとサラミを、つなげて上に並べるとキレイになります。
サラミがない場合は、ベーコンやパンチェッタでも大丈夫です。

   

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