RECIPE

箸が止まらないピェンロー鍋

ingredients

<5人前>                

スライス乾燥しいたけ 30g
白菜 半分
鶏もも肉 1枚
豚バラ肉 300g
春雨 1袋(150g程度)
ゴマ油 お玉2杯分
塩、一味(七味)、ゆず胡椒等 お好みで

how to

  • 1.水を入れた土鍋に乾燥しいたけを入れ、ひと晩おく(少なくとも3時間以上かけて戻したほうがおいしいです)
  • 2.白菜は縦半分にし、白い部分は1cm幅くらいに、葉の部分はザク切りにして分けておく
  • 3.しいたけを戻した土鍋に白菜の白い部分を入れ、沸騰したら弱火にして20分煮る。その間に鶏もも肉と豚バラ肉を大きめのひと口大に切る
  • 4.白菜が透き通ってきたら、鶏肉を入れ表面が少し白くなったくらいでゴマ油をお玉1杯分回しかけ、蓋をして弱火で10分
  • 5.豚バラ肉を広げて並べ、その上に白菜の葉の部分を山盛りにのせてさらに弱火で20分
  • 6.葉の部分がやわらかくなったら残りのゴマ油を回しかけて10分
  • 7.戻した春雨を入れて5分煮たら完成。鍋からお皿に取り分けてから、お好みで塩や一味をかけて召し上がってください

○Point 調味料を入れず
しいたけのうま味だけで
つくる黄金のスープは
体に染みわたる美味しさ
白菜が旬の冬の時期に
食べるのがおすすめです
こんなに入れて大丈夫?と思った白菜が
あっという間にペロリと食べられます

   

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