how to

• 1.生しいたけを炒めやすい大きさに切る。
• 2.オリーブオイルをひいたフライパンにしいたけを加えて、ハーブ塩をふり10分程、弱火で炒める。
• 3.粗熱をとったあとにブレンダーでペースト状にする。

○Point もともと廃棄品を捨てるのがもったいなくて作っていたこのペースト、とにかくアレンジが無限大なので、使い勝手がとてもいいです。お好みでにんにくや玉ねぎ、白ワインを加えてもおいしいです。

牛乳・豆乳で割ってポタージュにしたり、チーズと合わせてパスタやリゾット、チキンソテーのソースにも！